La mesa y el día
La sala tiene pocos cubiertos: pedimos con antelación y proponemos varias fechas para aumentar las posibilidades.
Restaurante · París
L'Arpège
La huerta de Alain Passard, orilla izquierda
7e arr., rue de Varenne
Fotografía de ambiente
La dirección
L'Arpège
En 1986, Alain Passard se quedó con el restaurante de su maestro Alain Senderens, en el 84 de la rue de Varenne, y lo rebautizó L'Arpège. La sala es pequeña, de madera clara y cristal grabado, a pocos pasos del museo Rodin. Aquí se viene por el plato más que por el decorado.
La cocina nace en la huerta. Las verduras llegan de los huertos del chef en el oeste de Francia, cultivadas sin química y trabajadas con caballos de tiro; entran en la rue de Varenne esa misma mañana y deciden el menú. La casa tiene tres estrellas Michelin, confirmadas en la guía 2026.
TGZ es una casa independiente, sin vínculo con el restaurante. Solicitamos la mesa, transmitimos sus necesidades alimentarias y organizamos lo que rodea a la comida.
- Chef
- Alain Passard, desde 1986
- Distinciones
- Tres estrellas Michelin (guía 2026)
- Cocina
- Verduras de sus propios huertos, según la temporada
- Barrio
- Distrito 7, rue de Varenne
El buen momento
A principios del verano, cuando los huertos dan más y el menú cambia casi a diario.
L'Arpège
Lo que organizamos aquí
Una comida preparada
Alergias, dieta vegetal, maridaje de vinos o sin alcohol: lo comunicamos a la casa antes de su visita.
Una tarde en la orilla izquierda
Una visita al vecino museo Rodin, un coche para después o una habitación en Saint-Germain para quedarse.
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DescubrirFAQ
Preguntas frecuentes
Es difícil con tan pocos cubiertos. Lo intentamos, a menudo para un almuerzo entre semana, y le decimos con franqueza si no se libera nada.
La verdura es el centro, pero la carta no es estrictamente vegetal. Si come vegetal o tiene restricciones, lo indicamos a la casa con antelación.
No se publica una norma estricta. Lo habitual es ir arreglado.
Podemos pedirlo, pero por el tamaño de la sala rara vez se acepta. Presentamos la solicitud y le trasladamos la respuesta.
En torno a esta dirección
ParísLugares emblemáticos
Una mesa, una velada, L'Arpège.
TGZ Conciergerie es una casa independiente, sin afiliación con L'Arpège. La disponibilidad y las condiciones se le confirman antes de cualquier compromiso.