VIP en Miami: de la mesa al amanecer

ZZ's Club, abierto en 2021 en el Design District por Major Food Group, reserva su cena a los miembros; Casa Tua, en una casa de 1925 en el 1700 de James Avenue, en South Beach, reúne restaurante, pequeño hotel y salón de miembros en la planta alta. En Miami, una buena velada empieza a menudo tras estas puertas.

Solicitamos ese acceso: mesa reservada, invitación a su nombre, una palabra con el gerente. Sus preferencias se transmiten con antelación. La decisión pertenece a la casa: cuando no es posible, se lo decimos.

LIV, en el Fontainebleau sobre Collins Avenue, abre de jueves a domingo, con un código de vestimenta estricto; en Downtown, E11EVEN permanece abierto día y noche, y Club Space, a pocos pasos, mantiene su terraza bailando hasta el amanecer. La noche de Miami se juega en estas salas, y la mesa adecuada se decide mucho antes de medianoche.

Solicitamos la mesa en el lugar adecuado, las botellas al ritmo justo y una recepción dedicada. La puerta mantiene sus normas — vestimenta, edad, lista — y las conocemos antes que usted.

Yate con tripulación para la jornada: fondeo en el sandbar de Haulover los fines de semana animados, o un paso más tranquilo frente a Stiltsville; regreso al atardecer frente al skyline de Brickell y luego tender hasta el muelle de un restaurante. Componemos el ambiente, la tripulación y los traslados, para una velada que empieza en el mar.

En las semanas de Art Basel Miami Beach, en diciembre, y del Gran Premio, en mayo, las mesas se solicitan con semanas de antelación y las fiestas privadas se multiplican. Recepción por una entrada discreta, seguridad de paisano, mesa apartada de las miradas: rodeamos su velada de salvaguardas silenciosas y no comunicamos nada que le concierna.