Las mesas con estrella
L'Atelier de Joël Robuchon, la única dirección con dos estrellas de Florida, The Surf Club Restaurant de Thomas Keller, las barras del Design District: solicitamos la plaza adecuada, según la disponibilidad.
Gastronomía & Restauración · Miami
Gastronomía en Miami: el océano, el Design District y las mesas que se hacen esperar
Una barra con estrella en el Design District, el cangrejo de roca en South Beach.
La experiencia
Gastronomía & Restauración
Cena en la bahía
Yate con tripulación, chef a bordo y puesta de sol sobre Biscayne Bay: el skyline de Brickell como telón de fondo, y la llegada por el agua cuando la casa lo permite.
Chef privado en la villa
Un chef cocina en su casa, frente al agua, con sumiller y servicio uniformado: la cena se compone a medida, de la costa a la bodega.
El dossier
Miami
Gastronomía & Restauración
Mesas con estrella, de Surfside al Design District
La Guía Michelin Florida 2026 concede dos estrellas a L'Atelier de Joël Robuchon, en el Design District — la única dirección del estado a ese nivel. Una estrella para The Surf Club Restaurant de Thomas Keller en Surfside, Stubborn Seed y Tambourine Room by Tristan Brandt en Miami Beach, Cote Miami, Ariete, Boia De, Los Félix, Le Jardinier, Ogawa y la barra confidencial de Hiden; para Shingo en Coral Gables, y para Mutra en North Miami, la primera mesa kosher distinguida por la guía.
La cena sobre el agua
Miami se vive desde la bahía. Fletamos el yate con tripulación, embarcamos un chef y una bodega escogida, y componemos la cena a la puesta de sol, entre las islas de Biscayne Bay y el skyline de Brickell.
Las instituciones y la temporada del cangrejo de roca
Joe's Stone Crab, abierto en 1913 en el extremo sur de Miami Beach, marca el ritmo de la temporada del cangrejo de roca, que comienza a mediados de octubre. Una mesa allí suele implicar espera; solicitamos la reserva según las normas de la casa y le orientamos hacia la hora adecuada.
Chef privado y cenas en la villa
Cena frente al océano, almuerzo junto a la piscina, una velada para sus invitados durante la semana del arte: un chef viene a cocinar a la villa, con sumiller, servicio uniformado y productos de pescadores y productores de Florida. Menú a medida, restricciones alimentarias transmitidas de antemano.
Miami
La agenda de direcciones
Algunos de los nombres que abrimos — la agenda nunca se cierra.
The Surf Club Restaurant
La mesa de Thomas Keller en el Four Seasons de The Surf Club, en Surfside, una estrella en la Guía Michelin Florida 2026.
Stubborn Seed
La cocina de Jeremy Ford en Miami Beach, una estrella en la Guía Michelin Florida 2026.
Hiden
Una barra omakase de pocas plazas, en una dirección discreta, una estrella en la Guía Michelin Florida 2026.
Joe's Stone Crab
La institución de Miami Beach desde 1913, al ritmo de la temporada del cangrejo de roca, que se abre a mediados de octubre.
Y todas las demás: de la mesa de barrio confidencial al tres estrellas completo. Nombre la suya — conocemos la casa.
FAQ
Preguntas frecuentes
Sí: L'Atelier de Joël Robuchon, The Surf Club Restaurant, Stubborn Seed y las barras del Design District. Solicitamos la plaza adecuada, incluso en horarios anunciados como completos, según la disponibilidad y las normas de la casa — y le decimos cuando no es posible.
Sí: yate con tripulación, chef a bordo, bodega escogida y puesta de sol sobre Biscayne Bay. Coordinamos el embarque, el menú y el regreso en coche con chófer.
Sí: un chef cocina en el lugar, menú a medida según su gusto y la temporada, con sumiller y servicio dedicado, tanto para una cena íntima como para una recepción durante la semana del arte.
En temporada, de noviembre a abril, unas semanas para las mesas más buscadas, y más durante Art Basel o el Gran Premio. También gestionamos el último momento cuando se libera una plaza.
Sí: bar de hotel frente al océano, club de Miami Beach o salón privado, mesa solicitada según las normas de cada casa, y coche con chófer entre cada dirección.
Gastronomía & Restauración · En otros lugares
Entre la bahía y el océano, la buena mesa se pide pronto. Sabemos a quién pedirla.