Una de las cuatro mesas
Una solicitud precisa para la fecha y el número de comensales, con sus restricciones alimentarias comunicadas pronto, ya que el menú es único.
Restaurante · Courchevel
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes
Cuatro mesas, dos estrellas
Rue de l'Église, Courchevel 1850
Fotografía de ambiente
La dirección
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes
Sylvestre Wahid abrió su mesa en el hotel Les Grandes Alpes en diciembre de 2021, en el centro de Courchevel 1850. La primera estrella llegó cuatro meses después y la segunda en 2024; la Guía MICHELIN 2026 le mantiene ambas.
La sala solo tiene cuatro mesas, una quincena de comensales como mucho, frente a una cocina abierta. El menú degustación recoge los platos que dieron a conocer al chef —el cangrejo de Roscoff, un postre de limón y algas— y combina bogavante y cangrejo con especias, encurtidos y un dahl de lentejas de inspiración pakistaní.
Con tan pocas plazas, cada noche se llena deprisa en temporada. TGZ solicita para usted una de las cuatro mesas, según la disponibilidad y las normas de la casa, y se lo dice con sencillez cuando no es posible.
- Chef
- Sylvestre Wahid
- Distinciones
- Dos estrellas en la Guía MICHELIN 2026
- Formato
- Cuatro mesas, una quincena de comensales, cocina abierta
- Apertura
- Diciembre de 2021
- Dirección
- Les Grandes Alpes, 28 rue de l'Église, Courchevel 1850
El buen momento
Una cena de marzo, cuando los días se alargan y la estación está menos llena que en febrero. Venga en pareja o de cuatro: es como mejor funciona la sala.
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes
Lo que organizamos aquí
La noche al lado
Una habitación en Les Grandes Alpes o en uno de los palaces vecinos, a pocos minutos a pie.
El día antes de la cena
Un monitor de esquí o un guía para la jornada, con el regreso previsto a tiempo para la cena.
FAQ
Preguntas frecuentes
La sala solo tiene cuatro mesas. Para un grupo, preguntamos a la casa qué es posible, sin poder prometer una reserva privada.
Indíquelas al reservar. La casa las tiene en cuenta a su manera; transmitimos el detalle con antelación.
Sigue la temporada de invierno de la estación. Comprobamos las fechas de apertura para su estancia.
No. TGZ es una casa independiente, sin vínculo oficial con el chef ni con el hotel. Hacemos la solicitud por usted.
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Una mesa, una velada, Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes.
TGZ Conciergerie es una casa independiente, sin afiliación con Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes. La disponibilidad y las condiciones se le confirman antes de cualquier compromiso.