Llegar por mar
Si se aloja en un barco fondeado, organizamos el traslado en auxiliar hasta la playa, de acuerdo con el hotel.
Restaurante · Saint-Tropez
La Vague d'Or
Tres estrellas frente al mar
Cheval Blanc, Plage de la Bouillabaisse
Fotografía de ambiente
La dirección
La Vague d'Or
La Vague d'Or es el restaurante gastronómico del Cheval Blanc St-Tropez, en la playa de la Bouillabaisse, a la entrada del pueblo. Arnaud Donckele firma una cocina mediterránea entre tierra y mar, distinguida con tres estrellas en la Guía Michelin 2026.
El trabajo parte del pescado de la costa: cada especie se estudia por su textura y sus matices, y se acompaña de salsas construidas con paciencia. La cena se sirve en la terraza, frente al golfo, al ritmo de un menú que pide la velada entera.
La casa solo abre durante la temporada y las noches de verano se reservan pronto. TGZ, casa independiente, transmite su solicitud en el momento oportuno y a menudo encuentra mesa, según las reglas de la casa; cuando la sala está completa, se lo decimos con claridad y proponemos otra fecha.
- Chef
- Arnaud Donckele
- Distinción
- Tres estrellas, Guía Michelin 2026
- Lugar
- Cheval Blanc St-Tropez, playa de la Bouillabaisse
- Temporada
- Del 7 de mayo al 11 de octubre de 2026
El buen momento
Una cena en junio o en septiembre, cuando la luz se queda sobre el golfo y el pueblo ha recuperado la calma.
La Vague d'Or
Lo que organizamos aquí
El coche de la noche
Un chófer le deja y le espera, para no depender de los taxis en las horas más concurridas de la temporada.
La noche al lado
Una habitación en el Cheval Blanc o una villa en la península, para terminar la velada sin carretera.
FAQ
Preguntas frecuentes
En 2026, la casa anuncia apertura hasta el 11 de octubre. Después cierra hasta la temporada siguiente.
No, el restaurante también recibe a clientes externos con reserva.
A menudo, si la solicitud llega con tiempo. Nunca es seguro: la decisión es de la casa, y se lo decimos en cuanto lo sabemos.
No. TGZ es una casa independiente, sin afiliación con el hotel ni el restaurante; actuamos como intermediario de reserva.
En torno a esta dirección
Saint-TropezLugares emblemáticos
Una mesa, una velada, La Vague d'Or.
TGZ Conciergerie es una casa independiente, sin afiliación con La Vague d'Or. La disponibilidad y las condiciones se le confirman antes de cualquier compromiso.