L'une des quatre tables
Une demande précise pour la date et le nombre de couverts, avec vos restrictions alimentaires transmises tôt, le menu étant unique.
Restaurant · Courchevel
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes
Quatre tables, deux étoiles
Rue de l'Église, Courchevel 1850
Photographie d'atmosphère
L'adresse
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes
Sylvestre Wahid a ouvert sa table à l'hôtel Les Grandes Alpes en décembre 2021, au centre de Courchevel 1850. La première étoile est venue quatre mois plus tard, la deuxième en 2024 ; le Guide Michelin 2026 lui maintient les deux.
La salle ne compte que quatre tables, une quinzaine de convives au plus, devant une cuisine ouverte. Le menu dégustation reprend les plats qui ont fait connaître le chef — le crabe de Roscoff, un dessert au citron et aux algues — et marie homard et crabe à des épices, des pickles et un dahl de lentilles venus du Pakistan.
Avec si peu de places, chaque soir se remplit vite en saison. TGZ demande l'une des quatre tables pour vous, selon les disponibilités et les règles de la maison, et vous dit simplement quand ce n'est pas possible.
- Chef
- Sylvestre Wahid
- Distinctions
- Deux étoiles au Guide Michelin 2026
- Format
- Quatre tables, une quinzaine de convives, cuisine ouverte
- Ouverture
- Décembre 2021
- Adresse
- Les Grandes Alpes, 28 rue de l'Église, Courchevel 1850
Le bon moment
Un dîner de mars, quand les journées rallongent et que la station est moins pleine qu'en février. Venez à deux ou à quatre : la salle s'y prête le mieux.
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes
Ce que nous arrangeons ici
La nuit sur place
Une chambre aux Grandes Alpes ou dans l'un des palaces voisins, à quelques minutes à pied.
La journée avant
Un moniteur de ski ou un guide pour la journée, réglé pour rentrer à temps avant le dîner.
FAQ
Questions fréquentes
La salle ne compte que quatre tables. Pour un groupe, nous demandons à la maison ce qui est possible, sans pouvoir promettre une privatisation.
Signalez-les à la réservation. La maison les prend en compte selon ses usages ; nous transmettons le détail à l'avance.
Il suit la saison d'hiver de la station. Nous vérifions les dates d'ouverture pour votre séjour.
Non. TGZ est une maison indépendante, sans lien officiel avec le chef ni avec l'hôtel. Nous faisons la demande pour vous.
Une table, une soirée, Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes.
TGZ Conciergerie est une maison indépendante, sans affiliation avec Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes. Disponibilités et conditions vous sont confirmées avant tout engagement.