La place
Une demande précise (date, heure, comptoir ou salle) portée selon les règles de la maison, avec un second soir prévu au cas où.
Restaurant · Miami
L'Atelier de Joël Robuchon
Deux étoiles, au comptoir du Design District
Design District
Photographie d'atmosphère
L'adresse
L'Atelier de Joël Robuchon
L'Atelier de Joël Robuchon a ouvert en août 2019 à Paradise Plaza, au cœur du Design District, quatre ans après son annonce. On passe devant Le Jardinier, la maison sœur du rez-de-chaussée, puis on monte un escalier jusqu'à la salle : boiseries de palissandre, sièges de cuir, et surtout un comptoir de trente-quatre places face à la cuisine ouverte.
Le principe est celui que Joël Robuchon, disparu en 2018, a donné à ses ateliers : une cuisine française précise, servie au comptoir, où l'on voit chaque geste. La maison propose deux menus dégustation et une carte. Le Guide Michelin Floride lui maintient deux étoiles en 2026 ; c'est la seule table de Miami à ce niveau.
TGZ n'a aucun lien avec la maison. Nous demandons la place qui vous convient, au comptoir ou en salle, souvent avec succès, et nous vous disons franchement quand le soir souhaité n'est pas possible, avec une alternative proche.
- Ouverture
- Août 2019
- Adresse
- Paradise Plaza, 151 NE 41st Street, Design District
- Distinction
- Deux étoiles Michelin (guide Floride 2026)
- Salle
- Comptoir de 34 places face à la cuisine ouverte
- Cuisine
- Française contemporaine ; deux menus dégustation et une carte
Le bon moment
Un dîner de semaine entre novembre et avril, au comptoir, quand on veut voir la cuisine travailler ; à deux, c'est la meilleure place.
L'Atelier de Joël Robuchon
Ce que nous arrangeons ici
Le Design District autour
Un après-midi dans les galeries et les maisons du quartier, puis le dîner à quelques pas, voiture avec chauffeur à la sortie.
La semaine d'Art Basel
En décembre, un dîner calé entre les visites de la foire à Miami Beach et les soirées, quand les tables du quartier se font rares.
Le grand rendez-vous de Miami
Art Basel Miami Beach 2026 : conciergerie de luxe, villa et yacht
Une seule personne pour toute la semaine.
DécouvrirFAQ
Questions fréquentes
Non. Nous le demandons explicitement, mais l'attribution dépend de la maison. Si la date n'est pas possible, nous le disons tout de suite et proposons une autre soirée.
Non : la maison propose deux menus dégustation et une carte. Nous transmettons vos préférences et vos restrictions à la réservation.
Plusieurs semaines en saison, davantage pendant la semaine d'Art Basel. Une demande tardive reste possible, sans promesse.
Non. TGZ est une maison indépendante, sans affiliation avec L'Atelier ni avec le groupe qui l'exploite.
Une table, une soirée, L'Atelier de Joël Robuchon.
TGZ Conciergerie est une maison indépendante, sans affiliation avec L'Atelier de Joël Robuchon. Disponibilités et conditions vous sont confirmées avant tout engagement.