La table et l'heure
Une demande adressée à la maison pour la date, le nombre de couverts et, si possible, une table près des fenêtres ou en terrasse.
Restaurant · Monaco
Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris
Trois étoiles, place du Casino
Place du Casino
Photographie d'atmosphère
L'adresse
Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris
Le Louis XV a ouvert en 1987 au rez-de-chaussée de l'Hôtel de Paris, d'un pari partagé entre la Société des Bains de Mer et Alain Ducasse : obtenir trois étoiles en quatre ans. Il en fallut moins de trois. Depuis, la salle n'a guère changé de caractère — dorures, miroirs, lumière de la place du Casino par les hautes fenêtres, et une terrasse aux beaux jours.
La cuisine est méditerranéenne et s'écrit à partir du produit : légumes des jardins de Provence, poissons de la côte, huile d'olive, agrumes de la Riviera. Depuis 2022, Emmanuel Pilon tient la cuisine aux côtés d'Alain Ducasse ; le service et la cave de l'Hôtel de Paris complètent le repas.
La maison gère elle-même ses réservations et la salle compte peu de tables. TGZ en obtient souvent une, selon les disponibilités et les règles de la maison, et vous le dit franchement quand la date demandée n'est pas possible.
- Chef
- Alain Ducasse, avec Emmanuel Pilon en cuisine depuis 2022
- Distinctions
- Trois étoiles au Guide Michelin 2026
- Cuisine
- Méditerranéenne, centrée sur le produit
- Ouverture
- 1987
- Adresse
- Hôtel de Paris, place du Casino
Le bon moment
Un déjeuner du vendredi ou du samedi, quand la place du Casino est encore calme. Pendant le week-end du Grand Prix, la place fait partie du circuit : un repas ces jours-là se prévoit très tôt et selon les conditions de la maison.
Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris
Ce que nous arrangeons ici
Une chambre au-dessus
Une chambre ou une suite à l'Hôtel de Paris, pour finir le dîner sans voiture ni trajet.
Le chauffeur du retour
Un chauffeur pour le retour vers Nice, la Côte ou l'aéroport, réglé sur l'heure de fin du repas.
Le grand rendez-vous de Monaco
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DécouvrirFAQ
Questions fréquentes
Oui, la maison gère elle-même ses réservations. TGZ intervient lorsque vous souhaitez qu'on s'occupe de la demande, de la chambre et du transport en une seule fois.
Non. TGZ est une maison indépendante, sans lien officiel avec Le Louis XV ni avec l'Hôtel de Paris. Nous transmettons votre demande et suivons la réponse.
Non. Ces jours-là, la demande est très forte et les conditions de la maison peuvent changer. Nous essayons, souvent avec succès lorsque la demande arrive tôt, et vous prévenons sans détour sinon.
La cuisine accorde depuis toujours une grande place aux légumes de Provence. Signalez vos préférences à la réservation ; la maison les prend en compte selon ses usages.
Une table, une soirée, Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris.
TGZ Conciergerie est une maison indépendante, sans affiliation avec Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris. Disponibilités et conditions vous sont confirmées avant tout engagement.