La bonne table, le bon jour
La salle compte peu de couverts : nous demandons tôt, en indiquant plusieurs dates possibles pour multiplier les chances.
Restaurant · Paris
L'Arpège
Le potager d'Alain Passard, rive gauche
7e arr., rue de Varenne
Photographie d'atmosphère
L'adresse
L'Arpège
En 1986, Alain Passard reprend le restaurant de son maître Alain Senderens au 84 rue de Varenne et le rebaptise L'Arpège. La salle est petite, boiserie claire et verre gravé, à quelques pas du musée Rodin. On y vient pour l'assiette plus que pour le décor.
La cuisine part du potager. Les légumes viennent des jardins du chef, dans l'ouest de la France, cultivés sans chimie et travaillés au cheval de trait ; ils arrivent rue de Varenne le matin même et décident du menu. La maison détient trois étoiles au Guide Michelin, confirmées dans le guide 2026.
TGZ est une maison indépendante, sans lien avec le restaurant. Nous faisons la demande de table, transmettons vos contraintes alimentaires et organisons ce qui entoure le repas.
- Chef
- Alain Passard, depuis 1986
- Distinctions
- Trois étoiles Michelin (guide 2026)
- Cuisine
- Légumes de ses propres jardins, au fil des saisons
- Quartier
- 7e arrondissement, rue de Varenne
Le bon moment
Au début de l'été, quand les jardins sont en pleine production et que le menu change presque chaque jour.
L'Arpège
Ce que nous arrangeons ici
Le repas préparé
Allergies, régime végétal, accords de vins ou sans alcool : nous les transmettons à la maison avant votre venue.
L'après-midi rive gauche
Une visite au musée Rodin voisin, une voiture pour la suite, ou une chambre réservée à Saint-Germain pour prolonger.
Le grand rendez-vous de Paris
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DécouvrirFAQ
Questions fréquentes
C'est difficile avec si peu de couverts. Nous essayons, souvent au déjeuner et en semaine, et nous vous disons franchement si rien ne se libère.
Le légume est au centre, mais la carte n'est pas strictement végétale. Si vous mangez végétal ou avez des restrictions, nous le précisons à la maison à l'avance.
Aucune règle stricte n'est publiée. Une tenue soignée est d'usage.
La demande est possible mais rarement acceptée vu la taille de la salle. Nous la présentons et vous rapportons la réponse de la maison.
Autour de cette adresse
ParisLieux cultes
Une table, une soirée, L'Arpège.
TGZ Conciergerie est une maison indépendante, sans affiliation avec L'Arpège. Disponibilités et conditions vous sont confirmées avant tout engagement.