Les tables difficiles
Rao's à Harlem, Carbone dans le Village, les comptoirs triplement étoilés : nous demandons ces réservations réputées difficiles, et vous disons franchement quand ce n'est pas possible.
Gastronomie & Restauration · New York
Gastronomie à New York : les réservations difficiles
À New York, une table très demandée se libère parfois pour qui sait demander.
L'expérience
Gastronomie & Restauration
Dîner avec le skyline
Table avec vue, salle privatisée ou chef à domicile face à Central Park : l'expérience se compose sur mesure, service et vins compris.
La nuit qui ne dort jamais
Bars d'hôtel confidentiels, clubs privés, rooftops : après le dîner, nous ouvrons la ville et coordonnons la voiture entre chaque adresse.
Le dossier
New York
Gastronomie & Restauration
Les tables très demandées
Le Bernardin d'Éric Ripert, Per Se de Thomas Keller, Eleven Madison Park et Masa portent trois étoiles au Guide Michelin New York 2025 ; Torrisi, à Nolita, une. Et puis il y a les institutions de l'accès, sans étoile mais très courues : Rao's à East Harlem, où les tables se transmettent presque en héritage, ou Carbone dans le Village, complet en quelques secondes.
Grâce à nos relations directes avec les maisons, nous sollicitons ces tables — au bon créneau, à la bonne table — avec vos préférences transmises au préalable, y compris là où la réservation publique affiche complet, selon les disponibilités et les règles de la maison.
Dîners privés et chef à domicile
Privatisation d'une salle, dîner avec vue sur le skyline, ou chef qui cuisine dans votre suite face à Central Park : nous construisons l'expérience sur mesure, service et vins compris.
Menu dégustation, salon privé d'une grande maison, brigade dépêchée pour un dîner d'affaires ou une célébration : tout se compose à la carte, en toute discrétion.
La scène des quartiers
De Midtown au Flatiron, de Greenwich Village à Tribeca et Brooklyn, chaque quartier a ses institutions et ses ouvertures du moment. Nous vous orientons vers la table juste — steakhouse historique, italien de contrebande, comptoir omakase — et demandons la réservation.
La nuit new-yorkaise
Après le dîner, bars d'hôtel confidentiels, clubs privés et rooftops : nous ouvrons la ville qui ne dort jamais et coordonnons la voiture avec chauffeur entre chaque adresse, jusqu'au dernier verre.
New York
Le carnet d'adresses
Quelques noms parmi ceux que nous ouvrons — le carnet, lui, ne se referme jamais.
Per Se
Thomas Keller, trois étoiles sur Columbus Circle, vue sur Central Park.
Eleven Madison Park
Daniel Humm, trois étoiles : la haute cuisine végétale, face à Madison Square Park.
Masa
Trois étoiles, un comptoir de sushi très recherché sur Columbus Circle.
Rao's
East Harlem : une table très convoitée, sans étoile, où les places se transmettent presque en héritage.
Carbone
Italo-américain de Greenwich Village, sans étoile, complet peu après l'ouverture des réservations.
Et toutes les autres : de la table de quartier confidentielle au trois-étoiles complet. Nommez la vôtre — nous connaissons la maison.
FAQ
Questions fréquentes
Souvent, oui : grâce à nos relations directes avec les maisons, nous sollicitons des tables annoncées complètes, y compris dans des adresses très courues de Manhattan, selon les disponibilités, le délai et les règles de la maison.
Oui : privatisation de salle, dîner avec vue sur le skyline ou chef étoilé à domicile, avec sommelier et service dédié. Le menu est conçu sur mesure selon vos goûts.
Nous traitons les adresses réputées difficiles selon les disponibilités et le délai. Certaines tables, comme Rao's, tiennent de l'exception — nous vous dirons franchement ce qui est faisable et à quelle échéance.
Quelques jours à quelques semaines pour les tables très courues ; davantage pour une privatisation. Nous traitons aussi le dernier moment lorsqu'une place se libère.
Oui : après le dîner, bars d'hôtel confidentiels, clubs privés et rooftops, avec voiture avec chauffeur entre chaque adresse. Nous composons la soirée de bout en bout.
Gastronomie & Restauration · Ailleurs
Une table très demandée se libère parfois. Encore faut-il savoir la demander.